芋頭炒豬肚做法

食材：水煮豬肚、芋頭、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒

做法：

1、準備好所有食材，先將豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，芋頭切片

2、鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香

3、加入芋頭，加白糖繼續

4、倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出盛出開吃。

原料：酸芋荷、豬肚、青辣椒、大蒜頭、蒜苗、姜、米椒、酸辣椒、油、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、料酒、生抽。

做法步驟：

第1步、準備好豬肚，清洗乾淨，加料酒焯水再用高壓鍋壓30分鐘至豬肚煮熟。

第2步、準備好酸芋荷，大蒜頭、蒜苗、青紅辣椒，都切好。

第3步、豬肚斜刀片成薄片。

第4步、起鍋燒油。

第5步、油七成熱時，下入酸芋荷、大蒜頭、米椒翻炒均勻，爆香。

第6步、下入青椒，翻炒斷生。

第7步、翻炒均勻至軟。

第8步、下入肚片。

第9步、翻炒均勻。

第10步、加入蒜苗翻炒均勻，再加入鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽調味翻炒均勻。

第11步、起鍋裝盤。

芋頭削皮切薄片，切薑絲，青紅椒切丁，蒜切片，鍋中爆油，爆薑絲，青紅椒，蒜片，再放入豬肚絲，加料酒，生抽，蠔油，放芋頭片翻炒，加少許清水，鹽，味精，花抽，水收幹即可