鳳梨炒豬肚的做法

鳳梨切片，豬肚切片蔥切斷

豬肚可買熟製品或凍，鮮品用啤酒，麵粉兩面抓洗，內部去油，用胡椒粒，蔥姜酒，放入高壓鍋壓成適口軟硬。

作法:

1、下蔥姜爆香，後放紅蘿蔔增色.

2、依序先下泡菜炒香.

3、下鳳梨.

4、調味，胡椒粉，鹽，(泡菜帶鹹鹽要適量)雞粉，鳳梨蜜汁.

5、豬肚下鍋翻炒.

6、用蓮藕粉勾薄欠即可，如想吃酸味突出，關火下醋.