豬浮皮怎麼浸泡

1、豬皮洗乾淨，用開水煮熟後，用刀除去多餘的肥肉和毛髮用繩子/鉤子串掛起來，晾到通風處，晾乾一般放置一週以上，成品開始脫水，變乾硬。

2、把晒乾的豬皮放進空氣炸鍋，皮朝上。185度，七分鐘左右，多觀察幾次。

待豬皮開始發漲，並膨脹到一定（透明）的程度，就可以了。需要多翻動一下。

炸好的豬皮密封，放在陰涼通風的地方儲存

吃的時候用水泡軟。

泡發好的浮皮，可以涼拌，打火鍋，海鮮燴。泡發好後，浮皮有很多空洞，能吸收大量湯汁。