夏天冷開水泡酸蘿蔔要多少天

1到2天即可。

酸蘿蔔指的是將鹽和水按照一定的比例製成鹽水，然後將蘿蔔泡在裡頭經過一定的時間製成酸蘿蔔。而蘿蔔泡的時間長短主要取決於蘿蔔的量和大小，如果要做的酸蘿蔔量不多，一般建議泡一到兩天即可。而一般做酸蘿蔔下的鹽量可以根據個人的喜好進行調整，喜歡口味酸一點的可以多加點鹽，接受不了口味太酸的則可以少加點鹽。而在製作酸蘿蔔的過程中，可以往蘿蔔中加適量的酒，這樣能使得製成的酸蘿蔔吃起來口感更加脆。而酸蘿蔔也是佐粥佳品

夏天泡酸紅蘿蔔三天左右，時間就夠了。

泡酸紅蘿蔔

材料：蘿蔔 、姜蒜、 鹽、糖 、 醋 、 生抽等各適量

做法：

1、蘿蔔洗淨，再切成絲放在大碗或小鍋放鹽醃20分鐘以上。

2、將姜蒜去皮洗淨後切成片放入醃好的蘿蔔絲內。

3、在大碗或小鍋內放入鹽、糖 、 醋 、 生抽等各適量，將調好味的調料倒入可密封的罐子裡，然後下入蘿蔔，用調料將包菜完全淹沒。

4、裝好後蓋上蓋子密封好，放在室溫下三天以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏，可以放上很長時間，放時間越長，酸味越大。

5、喜歡吃辣椒的朋友在醃蘿蔔的時候，加入一點點剁椒一起醃就可以了。