做泡蘿蔔要用水封壇嗎

做泡蘿蔔要用水封壇。

做泡蘿蔔需要注意：

1、蘿蔔在處理前後，儘量別接觸自來水，自來水沒過濾有髒東西，不利於蘿蔔後期儲存，可以用純淨水或涼白開淘洗。

2、蘿蔔殺乾淨水分，是口感爽脆的關鍵，這一步一定要做到位。

3、當天泡當天就能吃，一般超過12個小時即可。