罈子蘿蔔燉牛腩
1、白蘿蔔一隻,牛腩一斤,準備調料:鹽,白胡椒粉,茶葉一小撮,姜一塊,乾紅辣椒3-4只,陳皮一小塊。
2、牛肉洗淨,切成大塊,砂鍋中添上水先加熱,薑切片,茶葉和陳皮用一次性調料包包好,乾紅辣椒洗淨待用。
3、另起一鍋,加入冷水,將牛肉放入,燒開後一兩分鐘,撈出牛肉,用溫水衝去浮沫,改刀切成方形小塊。
4、切好的牛肉塊和薑片、調料包、乾紅辣椒一起加入砂鍋中,大火燒開,轉小火燜煮1.5-2小時。
5、看牛肉酥爛後,分出部分肉湯,將白蘿蔔去皮,切成薄片,加入砂鍋,調入鹽,繼續煮15-20分鐘,即可關火。
6、蘿蔔牛肉湯入碗後,加少許白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。
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5e分數對應段位
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