柺子魚的做法有哪些

新鮮柺子魚擇洗乾淨，兩邊打柳葉花刀，用熱水燙一下。

2

幹辣椒，香蔥切段，姜，大蒜切片。與大料，花椒粒一起待用。

炒鍋點火入油燒熱，入以上香料爆香。

4

加入老抽，料酒熗一下，加入適量熱水。

下入柺子魚，使湯汁剛好淹沒魚為好。調入鹽，雞精，胡椒粉。大火燒開後，改小火蓋蓋燒8-10分鐘左右。

6

待湯汁變少，粘稠時關火。

待湯汁變少，粘稠時關火。

7

出鍋裝盤。

食材清單

柺子魚 一條 、 生抽 2勺 、 鹽 2g 、 蔥薑蒜 適量 、 料酒 2勺 、 十三香 1.5g 、 3澱粉 2g

烹飪步驟

1柺子魚一條洗乾淨

2魚身體上劃幾下。放入料酒，鹽，生抽，十三香，蔥薑蒜，醃製30分鐘

3醃好的魚準備上鍋隔水蒸(^_^)冷水 大火燒開後，轉中火15分鐘，關火悶5分鐘。

4蒸好的魚你會發現盤子裡有很多湯，正常的，蒸汽水，把湯汁倒入鍋中，大火收湯，可以加一點澱粉勾芡。淋在魚身體上即可。

5切點香菜撒在上面就可以啦！

食材清單

柺子魚 一條 、 生抽 2勺 、 鹽 2g 、 蔥薑蒜 適量 、 料酒 2勺 、 十三香 1.5g 、 3澱粉 2g

烹飪步驟

1柺子魚一條洗乾淨

2魚身體上劃幾下。放入料酒，鹽，生抽，十三香，蔥薑蒜，醃製30分鐘

3醃好的魚準備上鍋隔水蒸(^_^)冷水 大火燒開後，轉中火15分鐘，關火悶5分鐘。

4蒸好的魚你會發現盤子裡有很多湯，正常的，蒸汽水，把湯汁倒入鍋中，大火收湯，可以加一點澱粉勾芡。淋在魚身體上即可。

5切點香菜撒在上面就可以啦！