香酥鯽魚的做法有哪些
主料:
小鯽魚500克
輔料:
孜然粉適量
調料:
蔥段少許
蒜適量
幹辣椒段適量
辣椒粉適量
鹽適量
味精少許
蔥油適量
白酒少許
薑片少許
做法:
1、 鯽魚收拾乾淨,控幹水分,放少許鹽、薑片、白酒醃20分鐘。
2、 炒鍋上火燒熱,再放入涼油燒熱炙鍋。這樣煎魚不沾鍋。
3、 把魚放入鍋中,輕輕晃動炒鍋。
4、 將魚兩面定型,改小火慢慢煎至兩面金黃、酥脆。
5、 放入花椒、蔥段、蒜碎、幹辣椒,小火慢焙。
6、 將花椒、幹辣椒段,焙至又酥又香,撒少許鹽、味精、孜然粉、辣椒粉,淋上少許油,並慢慢㸆香。
7、 再翻身加工另一面。
8、 小火焙,不能烤糊。至辣椒粉成熟即可
1· 新鮮鯽魚選用2-3兩重一條的。生薑切片,大蔥切片
2· 鯽魚去鱗去鰓去內臟,魚肉兩側平行劃幾刀,用蔥片、薑片、料酒3克、胡椒粉1克、精鹽3克醃製30分鐘
3· 用廚房用紙將魚身上的水分擦乾,熱鍋倒入食用油,油溫7成熱時將魚放入有油中煎炸,保持中火。將魚一面炸至金黃、肉質變硬時將魚翻面
4· 兩面都炸好後,開大火快炸,將魚炸至棕黃色後撈起
5· 鍋中留底油,放入八角、蔥、蒜爆香,加入花椒、幹辣椒炒出香味後加入料酒、清水,水要沒過魚身
6· 放入精鹽、糖、醋、胡椒粉、醬油,大火燒開。大火燒開後轉小火慢燉,直至收幹湯汁。淋香油起鍋裝盤。
-
你像誰怎麼幽默回答
你可以回答他:我像你呀,你看我們兩個都是兩條眉毛,兩個眼睛,一個鼻子,一個嘴巴,兩個耳朵,兩條胳膊,兩隻手,兩條腿,兩個腳。而且我們都是黃面板,我們都是黑頭髮,而且我們還都是黑眼珠,你看我們兩個長的多像呀,難道我們就是失散多年的姐妹嗎...
-
sa開關是什麼
代表轉換開關。SA在電氣符號中代表轉換開關。轉換開關又稱組合開關。轉換開關是一種切換多回路的低壓開關。軸上迭焊多個動觸頭,軸轉動時動觸頭依次與靜觸頭接通或分斷,切換電路。把電路從一組連線改換到另一組連線的電器。有分立式和整合式兩種。...
-
不要在群裡潛水是什麼意思
就是指微信群里人員,只是看微信而對別人所發的資訊沒有反應的意思,平時潛水一詞的直接意思是指人或物在水下潛著,在這裡的潛水是指在微信群不發聲,隱蔽起來的意思。...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前臺辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...