靜海酥魚做法

原料：胖頭魚尾 (1個)、油 適量、醬油 1勺、黃酒 2勺、糖 2勺、蠔油 1勺、蔥 適量、姜 適量、鹽 適量、老抽 適量

做法：

1、魚尾切成片狀。

2、魚和蔥姜放入碗中，加入黃酒、醬油醃製半小時。

3、鍋中燒油放入魚塊，大火炸至兩面金黃。

4、鍋中燒油放入蔥姜炒香。

5、倒入醬油、蠔油、黃酒、白糖、水、老抽大火燒開。將魚放入汁中浸泡5分鐘。撈出裝盤即可。