濟寧酥魚做法

主料:黃魚1000g

輔料:蔥15g、姜15g、辣椒5g、鹽適量、料酒40g、陳醋45g、水適量、八角3個、花椒4g、白糖50g、油適量、冰糖50g、生抽60g

— 烹飪步驟 —

1· 小黃花魚去頭洗淨

2· 熱鍋，倒油，將魚放入鍋中，煎至兩面金黃，控油拿出

3· 魚從衝外，尾巴衝裡擺放與鍋中

4· 碼好第一層魚後，鋪上一層蔥姜 花椒粒，八角，辣椒，碼入一層魚，就鋪上一層調料

5· 生抽，陳醋，料酒，冰糖，白糖倒入鍋中，放入足夠的水，大火燒開，轉小火慢燉兩個小時，然後大火收汁即可

6· 將魚控幹盛出，一盆香酥可口的酥魚就完成了，快快動手，為家人做一份嚐嚐吧