芋荷的做法

材料：芋荷 120克、五花肉 150克、小米椒 適量、蒜苗 適量、白糖 2茶匙、蒜頭 適量、生抽 1湯匙

【做法】：1、五花肉冷水下鍋煮熟，撈起晾涼

2、晾涼後切成薄片

3、芋荷用水沖洗一遍，然後浸泡十分鐘，浸泡好處擠幹水備用

4、把芋荷放入鍋內，不用放油，用中小火把芋荷的水汽烘出來，翻炒一下，大概烘3分鐘左右，然後裝起備用

5、鍋內放入少許油，放入五花肉翻炒

6、把五花肉炒到焦黃時放入蒜頭和蒜苗翻炒

7、淋入生抽翻炒

8、倒入芋荷，加入2小勺白砂糖翻炒均勻

9、最後放入辣椒炒10秒即可醃好的酸芋荷比較鹹，需要浸泡洗一下，而且不用再放鹽了。

這樣一盤美味端上桌保證你也會胃口大開的，有空的話不妨試試哦~

芋菏的做法如下：

1、選取比較肥大的芋荷梗，摘掉較老的表皮，去葉和嫩心部分

2、把芋荷梗洗乾淨後，置陽光下晾晒至柔軟即可

3、用粗鹽搓勻芋荷梗，醃一兩小時後，紮成一小把。

4、用涼山泉開水浸沒芋荷梗，加上生薑，辣椒，米酒

5、經兩至三天的發酵後，即可取出做菜

步驟一

將卜芋荷用涼水侵泡約15分鐘，然後清洗3次，濾幹待用。肉切成小片，將肥肉和瘦肉分開來，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜葉切斷備用

步驟二

將鍋燒熱，倒入卜芋荷翻炒，將卜芋荷中的罈子氣炒幹。待芋荷炒幹水之後，用碟子盛出來鍋中倒入少量食用油，待油燒熱之後，放入肥肉煎炸

步驟三

待肥肉煎炸得你能夠接受的程度，倒入廋肉翻炒約1分鐘將肉撥到一邊，倒入大蒜和辣椒進行爆炒約1分鐘將卜芋荷倒入一起翻炒片刻，然後放入大蒜葉

步驟四

放入少量涼水，待水煮開之後，淋上少許生抽，起鍋裝盤。