魚魚做法及調料汁
1、檸檬魚汁醬
材料
材料A:紅辣椒1根,綠辣椒1根,蒜頭2顆,香菜根適量
材料B:水2大匙,魚露2大匙,果糖1大匙,檸檬汁3大匙
做法
1、將材料A切碎。
2、然後將材料A與材料B一起拌勻即可。
二、鮑魚汁炒生菜
材料
生菜G500克,瓶裝鮑魚汁,蒜,油,鹽,麻油,姜,雞精
做法
1、生菜摘好洗乾淨晾乾水備用,姜蒜切碎備用。
2、姜蒜爆香油鍋,下生菜爆炒片刻以後加入適量的鹽、雞精和2茶匙鮑魚汁爆炒上色後撒上適量的麻油翻炒幾下即可裝盤。
三、鮑魚汁洋茄
材料
鮮活小鮑魚6個,洋茄10根,橄欖油適量,生抽適量,糖適量,幹澱粉適量
做法
2、鮑魚去殼後,清水沖洗一下。
3、熱鍋加入生抽糖和清水,加入鮮活鮑魚,開幾開,即可芡漿。
4、淋上橄欖油,淋在放在盤子裡的洋茄上即可。
四、奶油墨魚汁意麵
材料
墨魚汁意麵,蘑菇,培根,蒜末,辣椒碎,橄欖油,現磨黑胡椒,現磨海鹽,雞蛋,黑胡椒香腸,帕瑪森乳酪粉。
做法
1、意麵水開後入鍋,放些鹽煮8分鐘至軟,撈出瀝乾備用。
2、鍋裡放油煸炒蒜末和辣椒出香味,倒入培根和蘑菇煸炒。
3、放入淡奶油、少許水,煮至湯汁濃稠入味。
4、放入墨魚汁意麵翻拌均勻。
5、撒上現磨黑胡椒碎,即可出鍋裝盤。
6、再撒上帕瑪森乳酪粉。
7、雞蛋先煮熟,用切蛋器切片。
8、新東陽香腸煮10分鐘後再油煎一下切片。
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