辣炒焙子的正宗做法

用料：小紅辣椒 少許，辣椒粉 少許，麻椒 少許，芝麻醬 少許，鹽 少許，冰糖 少許，豆皮(乾的可以泡的那種) 適量。

做法：

1、小紅辣椒剁碎，用鹽漬，讓味道更濃。

2、麻椒弄碎 可以用機器打碎。

3、小火熱鍋放少量油，放入麻椒、醃好的辣椒、辣椒粉。

4、芝麻醬溫水稀釋，倒入鍋中，依舊小火。

5、加水、鹽，大火燒開，小火慢煨，煨到什麼程度看自己加的水的多少，鹽略多一些，別太淡了不然沒味道，盛出。

6、這樣的餅我不知道怎麼做，可以用別的餅代替或者去麵食城應該有現成的，中間用刀劃開不要切斷。

7、豆皮泡好用水煮一下，熱著吃味道比較好。

8、用豆皮蘸之前做好的料，然後夾到焙子中間，就可以吃了，料比較辣不能吃辣的少蘸點。

材料：

小米辣（不能吃辣可以放普通辣椒）、辣椒粉 、麻椒 、芝麻醬 、鹽 、冰糖 、豆皮(乾的可以泡的那種，市場叫素牛排好像) 、素雞腸、烤腸、雞蛋、火鍋丸子

辣炒焙子的正宗做法步驟：

1、小米辣椒剁碎，用鹽漬，讓味道更濃

2、麻椒打碎，芝麻醬用溫水稀釋

3、熱鍋放少量油小火，放入麻椒、小米辣椒、辣椒粉，倒入稀釋好的芝麻醬

4、加水、鹽，大火燒開，小火熬，熬至起勺拉絲即可，鹽略多一些，別太淡了不然沒味道，盛出。

5、把雞蛋、丸子、豆皮、素雞腸煮熟後，倒入熬製好的料

6、將白焙子或牛舌頭焙子中間切開，把泡好的食材放入，最後澆點湯汁，即可

1、 把麵粉加酵母，和麵的時候加少許胡麻油，這樣會更酥，面要和的軟點，醒發兩小時.(我是第二天一早吃，頭一天晚上和好，第二天正好做）

2、 麵糰揉勻

3、 切劑子揉勻

4、 油酥:胡麻油和麵粉……紅糖酥:紅糖和麵粉和胡麻油不要太希

5、 包酥口向下

6、 擀開對摺

7、 再次擀開對摺

8、 表面刷油，用電餅鐺烙制，多翻面，防止中間不熟

9、 出爐嘍！