西安鏡糕和甑糕怎麼做

準備食材 

糯米500克

紅棗200克左右

清水剛好沒過米

砂糖適量

紅糖適量

－ 步驟 －

1、糯米清水浸泡3-4小時，泡至米心軟面。 就是米粒能用手輕鬆捻開。

2、狗頭棗清水泡2個小時，或熱水泡1小時。

3、泡好的糯米淘洗乾淨，控乾淨水。

4、加入紅糖，我家紅糖是一大塊，我就用少量水化開澆了上去。切記少量。如果是散的紅糖，可以直接鋪上去。

5、加水超過米一個小指關節，大概就是1到2釐米，孩子吃了多放點，偏軟，喜歡勁道的，可以少放點。

6、加入適量白糖

7、鋪上泡好的紅棗，我還加了少量蜜棗，孩子愛吃。

8、電壓力鍋裡放好篦子（多放點水），蒸1個小時，用了2次蒸蹄花鍵，剛好1個小時。到了後不要出鍋不要放氣不要拔電源，讓保溫一夜。

9、早上出鍋後用勺子捻程棗泥，經過一晚上的燜蒸，已經非常容易捻開了。

10、好了，來吃啦！不用再加糖味道和顏色都特別贊

11、米比棗受歡迎，香糯有嚼頭還有滿滿的棗香。我這次鋪了2層棗，覺得有些略多，下次減一些