大偏口魚的最佳吃法

1、首先，將大偏口魚洗淨，用清水浸泡片刻，把魚皮和內臟清理乾淨

2、將大偏口魚放入涼水中，加入料酒、薑片、蔥段，煮滾後改小火，煮至魚肉變白即可

3、將煮熟的大偏口魚撈出，切片，放入盤中，淋入蠔油、醋、白糖、澱粉調料拌勻，撒上蔥花即可。

原料:大偏口（比目魚）1條、姜1塊、蔥1根、蒜3瓣、八角1個、花椒15粒、鹽2小勺、味精1/2小勺、生抽2小勺、香油1小勺、花生油1大勺

1、魚清洗乾淨、去掉內臟和魚鱗，分別在魚身兩面打上井字花刀，並分別撒上鹽和味精醃製半小時

2、姜切絲、蔥切末、八角掰成小塊，取一半佐料鋪在魚身下，一半撒在魚身正面，倒入生抽和香油

3、將魚放入大鍋中旺火蒸20分鐘，拿出，將蒜切碎鋪在魚身上

4、鍋中燒熱一大勺油，淋在蒜粒上。