正宗東北殺豬菜做法
將豬肉肥瘦分別切開,蔥薑蒜切碎
2
將血腸切成塊狀。
3
酸菜沖洗幾遍之後攥幹水分被用。
4
炒鍋熱油,炒香豬肉,放入蔥姜炒香。
5
倒入少量老抽翻炒均勻
6
再倒進酸菜翻炒片刻。
7
倒進清水沒過酸菜。
8
待酸菜八成熟時烹入食鹽和雞精放進血腸燉10分鐘左右。
9
出鍋前放進香油和蒜沫翻拌均勻,即可出鍋
用料
五花肉 2塊
酸菜 半顆
醬油 1勺
八角 1個
姜 3片
蒜 2瓣
味精 適量
鹽 適量
蔥 半根
香菜 1根
紅辣椒 2個
多力葵花籽油 適量
十三香 半勺
東北殺豬菜的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
酸菜洗淨切絲,五花肉和薑切片,蔥和蒜切末,血腸切厚片
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
油熱先炒五花肉,炒出油最佳,放八角,紅辣椒,薑片炒香,放入十三香
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加酸菜炒熟(炒到有點發白)
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加蔥末炒香,放醬油
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加水燉(有老湯可以用老湯)開鍋後加鹽(鹽分兩次加,第一次讓菜入味)
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
酸菜燉20分鐘後,放血腸(切斜面更入味)
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
第二次放鹽,味精,蔥末,香菜,開蓋煮2分鐘,血腸變色關火(血腸下鍋後少翻炒易碎)
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋嘍
東北殺豬菜的小貼士
菜譜建立時間:2022-10-15 19:47:39
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