木薯千層糕太粘怎麼辦

木薯粉做千層糕太粘可以在裡面摻雜一些麵粉或者米粉。

千層糕，是中國傳統小吃，在浙江也是一大著名美食之一。千層糕製作精細，糕體鬆軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。原料有精粉、麵肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等。

取適量麵粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖制成熟面。

取適量麵粉加清水和勻自然

發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會。將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發麵團放在上面揉一揉，擀成麵皮，取一半熟面撒在三分之二麵皮上，三分之一面皮折回蓋上，再對摺成三層，將麵皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油