自制香菇醬做幹了怎麼辦

可以加一點水進去悶一下就好。

蘑菇醬的家常做法

主料：香菇12朵，裡脊肉一塊

輔料：花生碎一小碗、蔥薑蒜少許、黃豆醬一大勺、料酒少許、白糖三勺、生抽少許、蠔油少許、火鍋辣底料一小勺

步驟1

香菇提前浸泡清洗乾淨，鍋裡燒開水放香菇，焯水去掉香菇氣味，撈出過涼水。

步驟2

焯好的香菇切丁備用，裡脊肉切丁，加料酒醃製備用，蔥薑蒜切成末備用。

步驟3

鍋燒熱，多加些色拉油，放肉末煸炒，放蔥薑蒜末，煸香。

步驟4

加入少許火鍋辣底料（喜歡吃辣的朋友可以多放些，我只放了一小勺，有點辣味就行了），加少許生抽，蠔油，加三勺白糖，小火繼續煸炒，加入花生碎。

步驟5

加入黃豆醬（我加了一大勺黃豆醬，就沒加鹽），小火繼續翻炒，蓋鍋蓋燜三分鐘，關火。

有很多方法可以解決，我們可以用醬油、水和大醬混合，沿著相同的方向攪拌，直到形成均勻的醬狀。

還有就是可以將鍋清洗乾淨後，倒入食用油加熱，把已經幹了的大醬倒進鍋裡，加入一些調料酒等，就像炒菜一樣攪拌，發出香味就可以起鍋包裝了。