紅油熱乾麵和熱乾麵有什麼區別

調料不一樣。

熱乾麵加入煮好後上淋上醬油，醋，蒜汁，和少許滷水汁。再澆上稀釋好的芝麻醬，撒上蘿蔔丁，酸豆角和蔥花即可。

紅油熱乾麵的做法是熱鍋加入菜籽油燒熱加入豆瓣醬炒香出紅油，再加入滷料的八角，桂皮，香葉，茴香，草果等。炒香變色，加入不辣乾紅辣椒炒變色。加同等的水煮沸騰，瀝出調料汁加入白芝麻就是又香又好看的紅油咯。