南瓜花苦是怎麼回事

南瓜花的花蕊吃起來味道有點苦。

南瓜開花5-7月，大片的南瓜葉子中悄然綻放大朵大朵的南瓜花，金黃色的花瓣，金黃色的花蕊， 花托淺淺的黃綠色過渡到花莖的綠，像一朵朵綻開的少女的鵝黃色黃裙子，下襬卷著金黃色的花邊，美麗極了。

南瓜花的花蕊部分口感不好而且味道發苦，所以吃南瓜花通常會去掉花蕊。很多人炒了南瓜花說苦多半是因為沒有去掉花蕊，所以我們做南瓜花的時候提前就要把南瓜花花蕊取出。

南瓜花的花蕊是苦的，做菜前要把其花蕊去除，南瓜花做菜前預處理：

南瓜花的花蕊有苦味，應去除

2、沿著花蕊依次輕柔的把花葉掰下來就可以了，花葉很嬌嫩，要溫柔對待~~

3、將花葉放入加少許鹽的水裡浸泡10-20分鐘，殺菌，消毒。

4、最後將花葉用清水小心的沖洗乾淨、控幹即可待用。