秋黃瓜苦怎麼回事

1、生長氣候。黃瓜本含苦瓜素，正常黃瓜蒂基部都會苦，由於光照不足影響了黃瓜的正常生長，就象不成熟期一樣而苦瓜素聚集不散。如大棚種植由於光照不足地，出現黃瓜變苦的會多。若是露天種植，授粉期可能蜜蜂等昆蟲，從苦瓜花粉帶到了黃瓜上，導致黃瓜與苦瓜雜交，或在同地方種植，一邊會影響光照，也會成苦瓜味。

2、生長土壤。土壤貧脊會影響黃瓜正常生長，使黃瓜裡的苦瓜素聚集不散。也是土壤有機質下降，象施肥是不均勻，有的地方多，有的地方少，特別在起壟時用有機肥作底肥，在耕作中使底肥不均勻，就出現同一塊地也會出現土壤有機質變少，而出現有的黃瓜會變苦。

3、黃瓜品種。有的品種在雜交培植時，就已感染病毒，就出現品種會苦的黃瓜，也是品種遺傳。

4、採摘不及時。在黃瓜成熟時，沒有及時採摘掉，錯過採期，也會使苦瓜素再次聚集，就出現黃瓜變苦。