燒兔肉最好吃的做法

燉兔肉的做法是，把兔肉洗淨剁成塊，焯水後撇去浮沫，再用清水沖洗乾淨，鍋中倒油，加入花椒八角爆香，倒入兔肉，加蠔油雞精和少許老抽上色，放三粒冰糖提鮮，燉煮三十分鐘就好了。這樣做的兔肉非常好吃。

步驟 1

食材：兔肉400克、青椒1個、幹辣椒2個、花椒2克、八角1個、香葉2片、姜1塊、大蒜2瓣。輔料：生抽10克、老抽3克、鹽1勺、料酒1勺、食用油適量。

步驟 2

青椒切塊，幹辣椒剪成段。

步驟 3

薑切片，蒜切片。

步驟 4

鍋中加入適量清水大火燒開，放入兔肉焯水1分鐘，撈出洗淨備用。

步驟 5

鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入幹辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香葉炒香。

步驟 6

放入兔肉翻炒10秒。

步驟 7

放入生抽10克、老抽3克翻炒均勻，放入鹽1勺、料酒1勺，加入適量清水大火燒開，轉小火燜煮10分鐘。

步驟 8

待湯汁收濃時，放入青椒炒至斷生即可出鍋。

就是把兔肉先切成小塊.熱鍋涼油，燒至八成熱，放入各種佐料進行爆炒，再加入少量水，少許醬油，大火燉制五分鐘左右，出鍋即可。這樣做法好吃。