幹紫薯面怎麼做好吃又簡單

【製作食材】麵粉，紫薯，牛奶，雞蛋，酵母粉，白糖。

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一個小碗，往小碗中先加入100克的牛奶，然後往牛奶中再打入一個雞蛋，並將雞蛋和牛奶調打均勻，然後往雞蛋液中加入三克的酵母粉，將其攪拌至溶解備用。然後我們還需準備200克的麵粉，將麵粉加入到準備好的蛋液當中，並用筷子順時針對其進行攪拌，將麵粉攪拌成棉絮狀。

2、攪拌好以後的麵粉，我們需要用手對其進行揉搓，將麵粉揉成麵糰並放到案板上，繼續對其進行揉麵10分鐘，揉好以後的麵糰，我們需要將其放置到大碗當中，並覆蓋上一層保鮮膜，讓麵糰發酵至原來的兩倍大小。當我們在對面團進行發酵的過程中，需要把準備好的紫薯將其清洗乾淨，並用刀將其切成小碎丁狀，裝入碗中備用。然後準備一個小鍋，往鍋中加入15克的白糖，再加入小半碗的清水，小火把白糖熬製融化後，把準備好的紫薯丁加入到白糖當中，將其翻拌均勻，等湯汁收幹且紫薯被翻炒黏稠後，將其盛出鍋中備用。

3、發酵好的麵糰，需要將其從碗中取出，然後準備一塊案板，往案板上撒上適量的乾麵粉，並用手對面團進行揉搓5分鐘，然後把揉好的麵糰將其整理成長條狀，再用手將其按扁，用擀麵杖將其擀成大薄面片狀。然後把準備好的紫薯，將其均勻的平鋪到面片之上，將面片從左向右捲起，將面片捲成卷狀以後，再將其整理成環狀，這樣一個紫薯麵包胚就製作好了。然後準備一個小碗，碗中刷上少許食用油，把準備好的生胚放入到碗中，並覆蓋上一層保鮮膜，讓其醒發至原來的兩倍大小。

4、醒發好以後的面胚，我們需要準備適量的蛋液，用油刷將其均勻的刷到面胚的表面，然後再準備適量的熟白芝麻，將其均勻的撒的面胚的表面，再蓋上一層耐高溫的保鮮膜。最後只需起鍋燒水，往鍋中加入半鍋清水，然後把準備好的面胚冷水上鍋，並開大火將水燒開以後，將大火轉成中火，對面包進行蒸制20分鐘，等麵包被蒸熟以後，還需蓋上鍋蓋讓其在鍋中再燜上5分鐘，即可把做好的紫薯麵包，將其從鍋中取出進行食用。