滕州酥菜的正宗做法

用料

雞蛋1個，麵粉適量，土豆兩個，油適量，鹽適量，小白菜七八顆

酥菜的做法步驟

步驟 1

將土豆切條，不要太粗了，焯水，三分鐘左右吧。

步驟 2

土豆條焯水後，放雞蛋麵粉攪拌，可適量加點水，防止太乾，麵粉裹不住土豆條。

步驟 3

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油可以多放一點，多一點炸的快一些，油熱後，放入裹好的土豆條，小火慢炸，炸至金黃撈出控油。

步驟 4

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炸成這個樣子，酥菜就炸好了，可以直接吃了，脆脆的，也可以做酥菜湯