魷魚花刀怎麼切會卷

花刀切的越深越好，一燙自然成卷

1，白嫩的魷魚，刀傾斜著從一個角落開始切片，但不要切斷，然後再換一個方向繼續切，這樣就會形成十字格，最關鍵的是花刀不可切的太淺，只有深點才會卷起來。

所以，想切魷魚卷就買大的魷魚，越大肉越厚實越好切，用來燒烤的可以買小些的，熟的快。

2，鍋中水開後，倒入魷魚片焯燙，遇熱後它會自動捲起，便立刻撈到冷水中過涼，鮮嫩又Q彈，然後就可隨意烹飪了，爆炒魷魚卷或者搭配五花肉紅燒都行。

新鮮魷魚中富含大量的牛磺酸，還有鈣磷鐵元素，是高蛋白低熱量的食品。