白蘿蔔怎麼煲湯呢
1、白蘿蔔1根,肉末約300克,姜蔥適量,鹽適量,雞精適量,雞蛋1個,清水適量,生粉適量,食用油適量,薑片適量,胡椒粉適量。
2、將白蘿蔔削皮切片備用,在肉碗中加入姜蔥末,鹽,雞粉,雞蛋液,清水,生粉。
3、順著一個方向攪拌上勁備用,鍋中燒油,油熱下入薑片爆香,再放入蘿蔔片炒一下。
4、再放入適量清水,加入鹽,雞精,胡椒粉調味,煮開後下入肉丸子,撇去煮出的浮沫,中小火繼續煮十分鐘,即可開吃啦。
一、白蘿蔔海帶排骨湯
材料:小排骨350克、幹海帶結1把、白蘿蔔1個、薑片適量、料酒1大勺、鹽適量、胡椒粉少許。
1、幹海帶結提前泡發,洗淨後瀝乾水分備用。
2、白蘿蔔洗淨去皮,切條狀備用。
3、排骨放入沸水中焯燙1分鐘後撈出,洗淨血沫備用。
4、鍋中加清水,放入排骨、薑片、料酒,先用大火煮開,然後轉小火慢燉1小時左右.
5、再將海帶結和蘿蔔放入大火煮開轉小火繼續煮20-30分鐘。
6、最後根據自己口味加鹽和胡椒粉調味即可出鍋。
二、白蘿蔔羊肉湯
材料:羊肉500克、白蘿蔔500克、紅棗7個、食鹽4克、蔥5克、姜1塊、香菜1根、黃酒1勺、胡椒粉少許、油潑辣子適量、青蒜1小把。
1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時。
2、再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨
3、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用,香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。
3、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水,開大火燒開後,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1-1.5小時。
4、把白蘿蔔塊放入砂鍋,大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右,至蘿蔔軟爛,加適量鹽和胡椒粉調味。
5、上桌時,根據個人喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。
白蘿蔔湯可以有多種做法,最常見的就是砂鍋羊腿白蘿蔔湯。可以去菜市場購買四根羊腿砍成一段一段,如果有羊毛殘留放在火上烤一下。焯水後洗乾淨用大火煮四十多分鐘左右,至羊肉湯呈奶白色後放入切塊的白蘿蔔再燉十五分鐘、撒上一把青蒜非常可口。
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