炸饊子10斤面多少水

炸撒子，十斤面，八斤水，鹽二兩，半斤色拉油，根據天氣情況，放鹽，天氣熱，多放一些，天氣涼，少放些，夏天面活軟硬些，冬天活軟一些，這樣炸出來的撒子才會好吃

用料

麵粉

10kg

鹽

250g

水

2500g

芝麻

200g

花生油

10升

饊子的做法步驟

步驟 1

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麵粉，芝麻鹽水，攪拌在一塊，和成麵糰，這一步只要比例對，不會出錯(我們炸的比較多，老媽早上7點就開始和麵)

步驟 2

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蓋上紗布或者保鮮膜，醒面2到3個小時

步驟 3

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切長條

步驟 4

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搓這樣

步驟 5

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搓圓狀，大概跟筷子一樣粗細

步驟 6

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盆中放油，開始盤條，盤一層條，倒一碗油，主要防止粘連，麵條吸收油脂，增加酥性，浸泡1個小時

步驟 7

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開始guang條，就是將盤好的麵條，取一定的份量，然後順著麵粉的彈性，拉長，如步驟8所示

步驟 8

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拉成長條，用筷子撐兩邊，下油鍋炸

步驟 9

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炸的定型，開始做造型，也可以不做，直線狀就行，注意一定要晃開，防止粘連

步驟 10

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定型好，等饊子變金黃撈出來

步驟 11

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撈出，裝袋子，防潮，可以放好幾個月，當零食吃