小肚墨魚湯做法

用料

豬肚 1個

大墨魚乾的須1 只

薑片2 片

胡椒 十幾粒

豬骨約500克 

薏米15克 

芡實15克 

鹽適量 克

墨魚煲豬肚湯的做法步驟

步驟 1

反轉豬肚，加入兩湯匙麵粉的一湯匙鹽，反覆抓，揉出粘液，用清水沖洗乾淨後，再加上面粉和鹽抓勻…如此重複2-3遍就可以清理乾淨了

步驟 2

豬骨斬塊，冷水下鍋煮出血沫，撈起洗淨備用

步驟 3

豬肚放入開水川燙一下撈出，剪掉肚邊的油脂

步驟 4

豬肚內的這層膜一定要刮乾淨

步驟 5

墨魚須剪短，薏米、芡實 、胡椒粒一起洗淨放入鍋中

步驟 6

放入豬骨、豬肚加入清水

步驟 7

大火煲開撇去浮沫，轉小火約一個半小時左右，撈出豬肚切塊，放回鍋中煮開後放鹽調味即可

步驟 8

鮮香美味的墨魚煲豬肚湯