長治豬湯正宗做法

先殺豬。取豬頭。豬肝。豬心。豬肺。豬肚。豬大骨洗淨。煮熟備用。

取麵粉。水適量。邊加水邊攪和麵。活成軟麵糰。擀薄皮抹油捲起來。分成大小適當的劑子。擀成鍋一樣大的餅皮。烙熟成餅。出鍋撕碎備用。

取豬大骨雞骨架焯水。洗淨放入砂鍋中大火燒開水。小火慢燉。把湯燉成白色牛奶狀。

配料蔥花。香菜。長治黑醋。京輝方便麵。鹽。胡椒粉。辣椒油。

把燉熟的豬頭肉。豬肝。豬肺。豬心。豬下水。切好備用。

取小碗抓點餅皮放碗底。（按個人口味新增豬頭肉。豬肺。豬心。豬下水。或是方便麵。）在砂鍋裡搖湯澆入碗中。然後倒入鍋中。往復幾次燙熱碗中食材。

燙好後（香菜胡椒粉辣椒油按個人口味新增。）

醋和蔥花必須加。不然就沒有靈魂。

回答的是不是很完整

做法

1、用新鮮大豬骨，調味品，盡入鍋中，加清水用中火慢燉。火既不能過大而損耗美味，也不能過小而耗時費力，直到熬出一鍋白色的濃湯為止。

2、取豬的頭、蹄、心、肝、肚、肺、腸等全套下水，洗淨置於旺火之上煮熟，出鍋晾乾備有。

3、再根據自己的需要和嗜好加蹄筋、豬肝，或肚腸等，在碗裡放入蔥花餅。

4、把滾燙的熱湯加入碗中，加少許山西老陳醋，蔥花點綴即可