回勺圪團的家常做法

食材原料

糯米粉300g 澄面90g 細艾草粉 12g 豬油30g 豆沙500g 細砂糖20g

步驟1

先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每個大約重75克的麵糰，搓成長條，逐個按扁，包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。

步驟2

籠內鋪上溼布，放入青團生坯，上鍋蒸約15-20分鐘至熟，再在青團上塗些芝麻油即成。

做法

1、

準備食材，玉米麵、糯米粉、白糖、核桃仁

2、

將玉米麵和糯米粉混合在一起

3、

加熱水拌勻放入白糖揉成麵糰

4、

將核桃仁與揉好的麵糰混合在一起

5、

面屯分成幾個小塊，將小麵糰搓圓，將大拇指搓入麵糰中間，不斷轉動，塑型，使其成為中空的錐形

6、

放入鍋中，隔水蒸15分鐘