圪塔菜的做法

把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗細均勻一些的絲。

3、鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出不用。

4、下入芥菜疙瘩絲大火快速翻炒1分鐘左右，關火，將芥菜疙瘩絲炒熱就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。

5、將炒好的芥菜疙瘩絲，趁熱，裝進帶蓋的玻璃罐子裡，用勺子壓實，蓋上蓋子，等涼透以後，放進冰箱裡冷藏。期間，不要開瓶蓋。

6、過兩天後，取出一些，加上辣椒油、香油，醬油，鹽，米醋，拌一下，就可以吃了，芥辣味十足，嗆鼻子，開胃又下飯。

食材：麵條300g，娃娃菜100g，番茄醬1個，雞蛋2個，食鹽適量，雞精適量，調和油適量，香菜適量。

做法：切蔥花。西紅柿洗淨切塊。娃娃菜洗淨切塊，香菜洗淨，切段。燒水，水開後加入適量的鹽和油。下面條，7分熟加蔥花。加入娃娃菜，加西紅柿。打進兩個雞蛋。加入雞精，待雞蛋溏心後即可。

食材

疙瘩菜適量

油適量

小尖椒適量

紅辣椒適量

糖適量

自制紅油適量

芝麻醬適量

蠔油適量

做法:

1、將疙瘩菜洗淨，然後切成絲再多洗幾遍，最好用涼水浸泡30分鐘。

2、浸泡之後，可以放入少量的糖。

3、起鍋，倒入少許花生油，油熱後關火，放入提前準備的小尖椒和紅辣椒。

4、接著在油溫降下來時倒進疙瘩絲中，放入自制的紅油。

5、最後再放入適量的蠔油以及芝麻醬，裝盤即可。