醃菜花的方法

步驟 1

把花菜掰小朵 然後清洗一下 （花菜不要用有機花菜)我覺得有機花菜沒有花菜好吃 （兩個的區別是 花菜是擠到一起的 有機花菜一掰就散了)

步驟 2

把花菜放盆裡 倒上醬油或者老抽加入一點醃雞精 如果用的老抽就加點水

步驟 3

然後用筷子拌勻 鹽化開 然後放冰箱等兩天 就可以拿出來吃了 不需要密封 要等兩天 要不然 醃不出來味道 吃的時候滴幾滴香油 脆脆的真的很好吃

主料：菜花適量

調料：食鹽1勺，醋適量，香油適量，辣椒醬適量，白糖適量

1、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗淨

2、在菜花裡放一大勺鹽，不停翻拌，讓每一朵

花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份最後一遍要用冷開水或過濾水。

3、放辣椒醬，醋，糖，香油充分攪拌均勻4、裝容器中密封好

5、夏天醃製放到冰箱裡，冬天醃製放到外面就可以，醃製1-2天就可以了