炒火鍋底料時要放鹽麼

要。 1、火鍋底料炒後更香。炒火鍋底料時，不可以直接下鍋，需要先放食用油，香蔥和生薑進行爆炒，再放入火鍋底料進行炒至融化，否則不易炒出香味，影響口感。

2、用火鍋底料涮羊肉，牛肉和豬肉時，需要多涮30秒，避免肉質夾生。 

3、涮白菜和生菜時間不要超過30秒，否則容易影響口感。

炒火鍋底料食要放一些鹽。因為火鍋底料時要爆出香味兒。要擱一點點鹽會進入入資入味。而且火鍋底料放鹽之後也不易變質變壞。所以說火鍋底料炒時要放些許鹽。火鍋底料是在蒜火鍋。放清湯之後，把火鍋底料放入熬粥的火鍋湯汁會很鮮美。然然後可以放火鍋食材了。