菜盒子怎麼和麵又軟又好吃

步驟/方式1

和麵又軟又好吃的做法：1、在300g麵粉中加2g鹽攪拌均勻

步驟/方式2

2、用開水燙麵，注意不要全燙，留出一部分加涼水，用筷子將麵粉攪拌成雪花狀

步驟/方式3

3、將雪花狀面絮揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜或冷溼布醒20-30分鐘即可。

步驟/方式4

4、餳面的時間，我們準備其它食材。把韭菜清洗乾淨，控幹水分，切碎放到大碗裡備用。先用油，把韭菜拌上。

步驟/方式5

5、準備一個碗打入雞蛋，用筷子打散，鍋燒熱放少許油，放入打散的雞蛋液，煎成雞蛋碎盛出備用。

步驟/方式6

6、現在開始調餡，放入雞蛋碎、薑末、胡椒粉、鹽、雞精、香油、再放點蠔油增加點味道。

步驟/方式7

7、餳好的面，面板上撒上乾麵粉，揉一揉就行。搓成長條，用擀麵杖擀成中間稍微厚，四邊薄的圓餅。

步驟/方式8

8、取一個餅放上餡料，先捏中間，然後捏兩邊，再捏個小花邊，起到美觀的作用，烙餅的時候也是防止開嘴，生坯就做好了。

步驟/方式9

9、現在開始烙餅，鍋燒熱小火放少許油，放入餅坯。烙一分多鐘，看定型了底部烙至微黃，翻一次面。

步驟/方式10

10、再烙一分鐘，再翻一次面，今天這韭菜盒子，皮特別薄，韭菜又是易熟的食材，所以翻兩到三次面看餅鼓起來就可以，就說明已經熟透了。

步驟/方式11

11、可以裝盤出鍋啦，薄皮大餡的，又軟又好吃的韭菜盒子就做好了。