為什麼洪湖蓮藕燉不爛

其一可能是火候不夠，其二可能是你選購的蓮藕選錯了。我們先來說火候，蓮藕是一種很耐燉煮的食材。所以在燉煮的時候不要怕燉爛不成形而減少燉煮的時間，在這一點上，大可放心，一般放進去的時候是什麼形狀，出來的時候基本上可以保持原狀，所以燉煮的時候火候一定要夠。