炒大頭魚片的做法
一、大頭魚清理乾淨後,魚骨、魚肉分離開來,魚肉拼成肉片
二、魚肉中加入料酒、生抽、蠔油、澱粉醃製20分鐘,醃製魚片既能除腥,又可以讓魚片的口感吃起來更加滑嫩
三、準備青辣椒清洗乾淨切細長條,泡椒切細長條,蒜,薑切片,蔥切段
四、鍋中燒水,水開後下入醃製後的魚片焯水,這一步除了可以除腥,還能加速魚肉的凝固,在爆炒時魚片不容易散爛,也能減少爆炒時間,這一步同用魚片過一道油差不多,但焯水後炒出來的魚片會更加清爽鮮嫩
五、焯水後的魚片,撈出裝盤備用
六、調料碗中加入生抽、蠔油、少量老抽、少量鹽,調成汁
七、鍋中加入菜籽油,燒熱後,下入薑片、蒜片、泡辣椒、豆瓣醬爆炒出香味
八、加入魚片和青辣椒爆炒,這裡說明一下,因為魚肉事先已經焯過水,所以這裡青辣椒同魚片是一同倒入鍋裡爆炒的,以免魚肉爆炒時間過久,失去鮮嫩口感
九、青椒炒至斷生後,調入生抽、蠔油,翻炒入味
十、最後關火後,撒上蔥花並翻炒均勻即可,一盤色香味俱全的香辣爆炒魚片就做好了。
-
北京飛曼谷需要幾小時
從北京飛泰國多長時間三個半小時抵曼谷。北京飛到曼谷大約四個小時三十分鐘。泰國位於亞洲中南半島中部,東南臨泰國灣,西南瀕安達曼海。西北與緬甸為鄰,西南與馬來西亞交接,東北毗連寮國,東南與柬埔寨接壤,總面積513,115平方公里,人口60,400,000人,是以泰族人為主,生活著華...
-
海信電視55d3h怎麼樣
海信電視55d3h不錯,安卓系統,更多擴充套件功能,智慧娛樂,豐富應用,配以四核CPU,反應靈敏迅速,雙核強勁影象處理能力,給你最震撼的視覺效果,55英寸的大屏設計,讓觀賞視角更開闊,眼睛更舒適,簡單操作,尊貴金色系,讓客廳呈現出奢華大氣色彩,一級能效,節能環保,搭載八核強勁晶片...
-
贛州公園排行榜前十名
贛中十大公園排行如下第一鬱孤臺公園,第二贛州城市中央公園,第三將軍園,第四翠微廣場,第五東山公園,第六馬口生態公園,第七長征廣場,第八黃金廣場,第九農民公園,第十南康體育公園。...
-
李谷一的學生有哪些
李谷一有很多弟子,歌唱家張也也是其中的一個弟子。張也,中國女高音歌唱家,1982年師從李谷一,1998年第7次參加央視春晚,與老師李谷一,李光義等人共同演唱了歌曲《走進新時代》。...