炒溜魚片的家常做法
心理1.88W
材料
草魚肉500克,黑木耳片50克,冬筍片30克,蘿蔔花、蔥段、薑片、鹽、糖、上湯、色拉油、香油、溼澱粉各適量。
做法
1、將草魚肉切成長方形厚片,加鹽、糖、溼澱粉上漿木耳片、冬筍片放入沸水中氽出待用。
2、鍋中加油燒熱,將魚片放入油鍋,滑至變白後撈出瀝油。
3、炒鍋留底油燒熱,下入蔥段、薑片,烹入上湯,放入魚片、木耳片、冬筍片、蘿蔔花、鹽翻炒,勾芡,淋入香油,裝盤即成。
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