沐川京醬做法

主料

黃豆，2000克

輔料

麵粉，適量

鹽，1500克

製作步驟

第二步：首先黃豆要浸泡開，之後放入鍋中燒煮。

第三步：黃豆煮透後撈出，留下的黃豆湯水中放入麵粉攪拌勻。

第四步：之後放入到匾中開始發酵發黴，時間一般需要十天左右。

第五步：十天後將發黴的黃豆粉移到烈日下面，將其晒乾。

第六步：將晒乾的黃豆放在一個盆中，加入適量鹽水，攪勻後再晒在太陽下。

第七步：一週左右的時間，如果都可以有太陽直射那麼正宗京醬就做好了。