川味米粉醬的家常做法

主料：

米粉250克、豬精肉400克

輔料：

食用油2勺、蔥適量、郫縣豆瓣醬2勺、姜適量、蒜適量

做法與步驟：

1、 豬精肉剁成肉末。

2、 準備蔥薑蒜末。

3、 起鍋燒油。

4、 下入肉末炒至變色。

5、 加入蔥薑蒜末炒香。

6、 下入郫縣豆瓣醬。

7、 炒出紅油。

8、 加入適量清水煮沸。

9、 蓋上鍋蓋讓它咕嘟咕嘟（久煮才能入味）。

10、 煮好的肉醬裝盆（可以在它冷卻後放入冰箱冷藏室冷藏，可以在每日早餐時下入米粉佐餐）。

11、 熱氣騰騰的紅油肉醬米粉上桌了，早餐吃最好。