夏天生抽泡嫩姜為什麼會起泡

因為氣溫比較高，罈子裡面的細菌繁殖快。相互之間起反應，就起泡了。

醃製之前，要將生薑片擠幹水分，鍋裡倒進生抽和糖，煮沸糖融解後冷卻。將晾涼的生抽、嫩姜倒進玻璃瓶子中。玻璃瓶子也是要清理乾淨無油漬才可。放進冷藏室。半個月左右後可以吃。

夏天生抽泡嫩姜會起泡的原因是氣溫高，裡面的細菌繁殖快。相互之間起反應，就起泡了。可以放入密封的玻璃瓶再放入冰箱冷藏，這樣就不容易起泡，也不容易變質了