紅燜小白條做法

主料：

小白條魚150克

輔料：

大蒜2瓣

生薑1小塊

幹辣椒1個

生抽1勺

鹽1勺

水適量

油適量

步驟1

2瓣大蒜，1小塊生薑，都切成小塊備用

步驟2

150克小白條魚，這是前一天炸好的，剛炸好時時那種脆脆的，也很好吃

步驟3

鍋中加入適量油，放入大蒜、生薑、幹辣椒進行煸炒

步驟4

出香味後，放入小魚

步驟5

一勺生抽，一勺鹽，再加些水，稍微翻拌一下

步驟6

燜煮至湯汁快乾時就可以啦

步驟1將魚洗淨，撒鹽醃製片刻

步驟 2蔥、姜、蒜、小米椒備好

步驟 3將魚身表面水擦幹，下油鍋煎至兩面魚皮緊繃

步驟 4另起油鍋，下蔥薑蒜出香味，將醋、糖、醬油等配料倒入鍋中片刻，倒入熱水煮沸

步驟 5將見好的魚放入鍋中，放入小米椒中小火燉5分鐘

步驟 6勾芡起鍋，撒香菜

小白條魚洗淨去內臟，用鹽料酒生薑醃製一個小時，起鍋燒油，油熱放入生薑蒜沫爆香，加入黃豆醬翻炒，加小白條魚翻炒變色，加水燜半個小時