一桌多少斤羊肉

河南農村廚師做喜宴，一桌十六碗菜，看得讓人流口水。據介紹，他們做這一桌宴席，光食材一般一桌準備四斤山羊肉，五斤本地紅牛肉。扒羊肉是先將羊肉煮至六七成熟，然後切成片放蒸碗裡，加入蔥、姜、辣椒等調味料上籠蒸，出籠後扣在碗裡，將原湯加熱勾粉芡，點上明油，澆入碗中即成。