白飯豆的做法大全

原料：白飯豆 (一小把)，大米 (一小碗)，食鹽 適量，花生油 一勺。

方法/步驟：

1、鍋中加入一把大米，將其他的雜質清除乾淨。

2、準備好一把白飯豆。

3、將白飯豆和大米放在一起，加入一把食鹽清洗乾淨之後，加入適量的水浸泡半個小時。

4、半個小時之後，加入少許的食鹽，將白飯豆粥煮開之後，開啟蓋子繼續煮十分鐘，（飯豆和大米煮久一點才能軟爛）。

5、最後，加入一勺花生油，攪拌均勻之後，即可出鍋。

白飯豆的做法大全

第一步：準備工作

要準備的材料有：飯豆，辣椒切碎，蒜切小片，鹽

第二步：焯水

起鍋燒水至沸騰，倒入飯豆，把飯豆焯水，多煮一會，大概煮4分鐘左右就撈起瀝乾水分。

飯豆焯水可以把飯豆的澀味去掉，這樣吃起來才好吃。所以這步焯水的步驟很重要。

第三步：炒

起鍋熱油，油溫6成熱下蒜片，下飯豆，加適量的鹽一起炒出香味，多翻動，讓每一粒豆子都能均勻受熱。

大概炒2分鐘左右，把豆子推到一邊，下辣椒，在辣椒的上面加少量的鹽，然後用鏟子多壓差辣椒，這樣辣椒更入味，也能去掉辣椒的青澀味，吃起來更好吃。

第四步：調味

壓好後和豆子一起翻炒均勻，然後加生抽著色增味，翻炒均勻。

少量的水再燜煮一下，這樣豆子才更香糯，口感更好。要注意的是水不能加太多，多了會不香。

等水快乾的時候，撒點雞精翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。