上供肉做法

步驟

1、將肉切成片

2、燒一鍋開水

3、將肉倒入鍋中煮熟後撈起

4、青椒和紅椒切成絲

5、坐鍋點火，加油，將青椒和紅椒倒入鍋中翻炒

6、撈起與肉拌勻，並加入香油

7、倒味極鮮。

主料：裡脊300g，青椒50g，紅椒

50g

輔料：油適量，鹽適量，蒜適量，味極鮮適量，香油適量

上供肉做法

主料:五花肉300克

調料:食鹽少許，姜1小塊，蒜適量，料酒1小勺，生抽1大勺，大蔥1段，陳醋1小勺，白糖0.3小勺，辣椒油2大勺

蘸料：生抽1大匙，陳醋1小匙，白糖0.3小匙，辣椒油2大匙，蒜蓉適量

1、五花肉洗淨，去淨皮上的殘毛，改刀成幾大塊生薑切片，大蔥切段

2、將五花肉、薑片、大蔥放入鍋中，加入適量的清水

3、加入少量的鹽

4、加入料酒

5、蓋上鍋蓋，大火燒開後煮一兩分鐘，湯麵上會出現一些浮沫，用湯勺將其撇淨

6、然後再蓋上鍋蓋，中小火，煮約40分鐘

7、煮好的肉撈出晾涼後再切成薄片

上供肉做法

步驟1

把五花肉洗淨、切方塊

步驟2

把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋裡

步驟3

開火，燒開後煮制3分鐘

步驟4

撈出洗淨備用

步驟5

熱油，小火炒香大料

步驟6

放入蔥姜段炒香

步驟7

放入備用的方肉

步驟8

烹入老抽醬油

步驟9

反覆煎制，直到肉皮上色

步驟10

加適量清水

步驟11

燒開後，加鹽、白糖調味

步驟12

小火燒製1小時左右，中間要翻個

步驟13

直到肉塊熟透，即可關火，用其滷汁浸泡2小時以上

步驟14

出鍋裝盤，改刀即可食用