榛子怎樣剝皮

方法/步驟

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熱水浸泡法：生榛子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。

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5分鐘後，取出榛子切開，慄皮即隨榛子殼一起脫落，此法去除榛子皮省時、省力。

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冰箱冷凍法：榛子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣榛子衣剝起來既快，榛子肉又完整。

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微波爐加熱法：將買來的生榛子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去榛子衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

其實有個簡單的小方法，就是藉助一個小工具來幫忙——易拉罐拉手。

先把易拉罐拉手上的鐵片折下去，折的時候要注意安全。

留下小圓圈的拉手就是要用到的小工具了。剝榛子時把它插到榛子的開口中，然後輕輕一扭，榛子殼就剝開了。

因為易拉罐拉手比較薄，而且很硬，所以很容易插到榛子殼的開口縫裡。

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按照一杯的榛子，需要2杯水和3湯匙小蘇打的量，配製蘇打水。

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然後將榛子加入到蘇打水中，接著將水和小蘇打先加熱到沸騰，因為加了小蘇打，因此水面氣泡會膨脹起來。

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接下來煮三分鐘就可以了，煮的過程中需要加入一些冰塊。

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最後煮好之後，將榛子撈出就可以輕鬆地把皮剝下來了。