怎樣做牛肉燉蘿蔔
用料:牛肉150g,蘿蔔1根,家樂牛肉濃湯寶1顆,料酒1勺,醬油2勺,蠔油1勺,生薑2片。
酥爛又美味的蘿蔔燉牛肉做法:
1、準備好牛肉、蘿蔔、家樂牛肉濃湯寶。牛肉洗淨切成片,生薑切片,蘿蔔去皮切塊。
2、鍋中放入切好的蘿蔔塊,加入3碗清水,加入1顆家樂牛肉濃湯寶,濃湯寶選用優質食材製成,大廚配方,精心熬製的醇厚湯底,只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。
3、大火燒開後,小火慢燉,燉至蘿蔔能用筷子輕鬆扎穿,這時的湯汁飄著濃濃的牛肉味,湯頭鮮香醇厚。
4、平底鍋燒熱,加入適量色拉油,放入牛肉片、生薑片,翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿蔔湯鍋中,加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油,加蓋繼續燉10分鐘。
5、燉好的蘿蔔吸收了牛肉濃湯的味道,酥爛可口。蘿蔔燉牛肉盛入碗中,撒上蔥花即可。
材料:
白蘿蔔450克,牛肉(瘦)100克,大蔥、姜各15克。料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
做法:
1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨,均切成2釐米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出
2、鍋內加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛
3、再放入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫
4、待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要
5、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。
小貼士:
1、牛肉要先拍打幾下,使其更能入味。再在鍋裡小火烘著煮一下,這樣更香。
2、蘿蔔丁在幹鍋裡翻炒過以後,煮起來容易爛,但卻不容易碎。入可即化且外表完美。
3、煮牛肉的時候加蒜,特別的香,會讓成菜的味道大大提升。
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