蘿蔔清燉排骨最正確方法
第一步:準備兩根排骨清洗乾淨,砍成自己喜歡的長度然後冷水下鍋,把排骨焯一下水,加上幾塊薑片和少許的料酒,這樣可以去除異味。
第二步:水開後,大概再煮上一分鐘左右就可以把排骨撈出來,再用溫水沖洗一下了。
第三步:洗好的排骨直接放入準備好的砂鍋裡(煲湯建議都用砂鍋或瓷鍋來煲),放入幾塊薑片,再加入適量的清水。
第四步:蓋上鍋蓋,調大火燒開,燒開後轉成中小火,煲半小時左右。
第五步:在排骨煲得差不多時,我們可以來準備兩根白白胖胖的白蘿蔔,削皮切滾刀塊,如果是自家種的可以不削皮。
第六步:好了,排骨煲了有半個小時了,這時我們就可以加入切好的白蘿蔔塊了。
第七步:然後再蓋上鍋蓋,繼續煲一個小時。
第八步:蘿蔔和排骨都煲得感覺差不多了(如果喜歡吃爛一點的,可以再煲久點),我們加上洗好的枸杞,蓋上鍋蓋,再煲5分鐘左右,枸杞不易煲久,幾分鐘時間足夠了。
第九步:煲好後,出鍋前加上適量的鹽調味,其他調料都不用放了,因為這鍋湯煲出來鮮甜美味,如果加上太多調料,反而影響口感與營養。好了,出鍋開吃了!
食品,主料:白蘿蔔500克,豬排250克·調料:料酒,精鹽,味精,蔥各適量。
製法
1、將豬排剁塊,白蘿蔔切大塊(切為各個圓塊後再一切為半圓塊),蔥切段。
2、豬排入鍋,加適量清水,滴料酒(黃酒要多,去肉腥).水開改文火,燉至肉可脫骨,再入白蘿蔔、蔥燉熟,撇去浮油,加入精鹽,味精調味即可。
主料:
排骨適量
輔料:
蘿蔔一棵
鹽1勺
米酒適量
冰糖3棵
步驟 :
1、將肉洗淨 用開水燙下 去血 放旁邊備用
2、將蘿蔔切塊 
3、將肉和蘿蔔一起放入砂鍋 放在電磁爐上 按燉湯 在鍋中加入鹽 米酒 等材料 燉上4小時 出鍋後撒入蔥
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