幹炸茄丁的正宗做法

主料：

茄子2個

輔料：

雞蛋2個

麵粉適量

調和油適量

花椒粉適量

食鹽適量

蔥適量

柿子椒適量

味精適量

做法：

步驟1.茄子洗乾淨

步驟2.切成丁

步驟3.雞蛋和麵粉放在一起

步驟4.加花椒粉，鹽調成糊狀

步驟5.把切好的茄丁放進麵糊掛上一層面糊

步驟6.鍋中放油燒熱，放入掛好糊的茄丁

步驟7.炸好的茄丁瀝一下油備用

步驟8.紅辣椒切成絲，蔥切小段

步驟9.鍋中留一丁點油放辣椒、蔥炒香

步驟10.然後放入炸好的茄丁加鹽翻炒片刻加味精即可盛出