豬肉腐爛是什麼

豬肉腐爛就成臭肉了呀，一般由於天氣炎熱，肉容易發臭，先是會長一層綠綠的東西開始散打出腐肉味，慢慢的會吸引一些蒼蠅，生蛆，慢慢的吃掉腐肉，會越來越臭，隨著時間越長味道會越大，顏色也會從鮮紅色變成綠色白色，腐爛變成血水最後被驅蟲吃光或者自然風化

豬肉的腐敗變質原因有哪些

肉的腐敗變質通常是指肉或肉製品在酶和微生物的作用下發生一系列變化，導致其喪失食用價值的過程。

導致肉的腐敗變質的因素很多，主要有微生物的汙染，脂肪的氧化和酸敗，肉中組織酶的作用及肌紅蛋白的氣體變色等，這些因素的疊加作用也會加速肉的腐敗變