茯苓南瓜發糕做法

主料：

南瓜150g

麵粉80

牛奶適量

輔料：

幹酵母2g

白砂糖10g

泡打粉1.5g(可有可無)

做法：

1、 大約半塊南瓜，切成片。

2、 冷上鍋蒸，中火。

3、 大約15分鐘，筷子能扎透就好了。

4、 秤150g南瓜。

5、 這時南瓜也差不多涼至溫熱了，加入乾酵母和白糖，拌勻，要看不見酵母為止哦。

6、 加入麵粉，泡打粉。

7、 攪拌均勻。

8、 先給模具內刷油，倒入模具。

9、 蓋上保鮮膜，放入蒸鍋發酵1-2小時。

10、 趁發酵時，切點紅棗和葡萄乾。

11、 這樣就是發好了，差不多2倍高，有很多氣孔。

12、 輕輕的把紅棗和葡萄乾擺在表面。

13、 再次蓋上保鮮膜，重新放入蒸鍋，大火水沸後轉中小火蒸30分鐘，關火悶5分鐘再拿出來。

14、 晾至溫熱再脫模，不需要用脫模刀，非常好脫。

15. 切塊開吃